Légumes de saison

Au fil des saisons et au gré de la production de notre potager, de vrais légumes du jardin.

Notre potager forme l’essentiel de notre pépinière. Nous le menons comme on le ferait d’un potager familial. Si sa production est pour une part expérimentale (nous essayons en permanence de nouvelles variétés ou de nouveaux modes de culture), une autre part, la plus importante, est destinée à nos paniers de légumes sur abonnement.

Néanmoins, une grande variété de légumes est disponible à la vente au comptoir. Vous trouverez chez nous des produits cultivés au rythme des saisons, dans des variétés choisies systématiquement pour leur saveur plutôt que pour leur rendement.

De temps à autre, nous proposons aussi des produits provenant d’autres producteurs belges ou étrangers. C’est le cas lorsque la production de notre propre potager ne suffit pas à rencontrer tous les besoins, mais aussi pour les légumes qui sont meilleurs cultivés sous d’autres latitudes (comme par exemple, l’ail, l’aubergine ou les poivrons). Tous les légumes qui ne proviennent pas directement de notre jardin sont tous issus de l’agriculture biologique.

Parmi les stars du potager en été figurent bien entendu les tomates (dont d’excellentes variétés classiques telles que la Noire de Crimée), le basilic (grand choix de variétés) ou encore la tétragone cornue; en hiver, c’est le règne des chicons de terre maison, des choux (un légume extraordinaire à redécouvrir d’urgence!), et d’une gamme variée de salades à couper (parmi lesquelles le mizuna, la moutarde chinoise, la roquette sauvage, ou encore notre mesclun thaïlandais).

Tous nos légumes sont mis en vente les vendredis et samedis, après la récolte de la semaine. Si vous visitez au marché de Nivelles, faites un petit détour pour nous rendre visite!

Si vous recherchez un produit précis, donnez-nous un petit coup de fil avant de nous rendre visite, car les disponibilités varient beaucoup en fonction de la maturité des produits au jardin… Et de leur succès au comptoir!