Les Paniers Verts

Livraisons du jeudi 2 juin

Kristian — Tue, 31 May 2011 05:58:36 +0000

Hop hop, un petit avis rapide pour tous ceux qui reçoivent leur panier le jeudi et qui se demandent s’ils seront livrés ou pas:

Si vous recevez votre panier à domicile, aucun souci, vous le recevrez comme d’habitude. Chouette!
Les points de dépôt suivants seront fermés: Madame Oleson à Genappe, La Biosphère à Dion Valmont, Le Côté Bio à Braine-le-Château. Il n’y aura donc pas de livraisons cette semaine à ces points de dépôt.
A Genappe, Bi’Oooh ouvrira ses portes le matin de 9 à 13H. Vous pourrez y retirer votre panier entre 10H30 et 13H, ou vendredi matin (les paniers vous attendront sagement, confortablement installés dans la chambre froide
A Mondo Bio à Ottignies, les paniers seront livrés le jeudi malgré la fermeture du magasin. Vous pourrez les retirer vendredi toute la journée, dès l’ouverture du magasin.
A Nivelles, le magasin Air Marin sera exceptionnellement ouvert pour vous permettre de venir retirer votre panier comme d’habitude. Merci Isabelle!

Enfin, ce jeudi, c’est aussi la grande braderie à Nivelles, notre ville natale! Nous y serons avec un stand de fruits et légumes bio: bienvenue à tous en pays aclot!

L’album de famille du potager: le jardin n’attend pas…

Valérie — Tue, 10 May 2011 23:33:30 +0000

Houlàà, que le temps passe vite quand on vit au jardin! Portes Ouvertes, Jardins d’Aywiers (vous voulez voir notre stand AVANT la ruée vers l’or vert: voici quelques photos),

Valériane Bruxelles et puis le potager qui se réveille et attend semis et plantations (en fait non, il n’attend pas). Donc, quelques bonnes photos valent mieux que de longs discours, les jardiniers devant s’activer sans relâche à installer tout ce petit monde dans la terre douillette, pluie imminente ou pas! Les tomates grandissent toujours, bien installées dans leur tunnel attitré et prêtes à transformer leurs premières fleurs en beaux fruits rouges! Enfiiiiiin , on y est presque!

Pendant que je photographie les tomates, Yannick s’active à planter une nouvelle parcelle de rhubarbes (futur délice des paniers )…

…et Kristian déroule soigneusement le film biodégradable où seront immédiatement plantés les courgettes et pâtissons. Ce film tient la parcelle de culture propre durant une saison, tout en temporisant les effets cuisant du soleil sur la terre du jardin. A la fin de la saison, il est broyé et enfoui dans le sol avec les restes de végétaux, sans aucun risque de pollution ; il aura quasiment disparu au printemps suivant, complètement et naturellement décomposé dans le sol du potager.

Et puis, comment mieux terminer la journée que par une petite plantation de persil…

La toile employée ici est tissée, et donc laisse passer l’air et l’eau…mais pas les herbes indésirables! Ici aussi, elle joue un rôle d’écran entre le sol nu et le rayonnement solaire. La terre, protégée par cette toile, reste humide beaucoup plus longtemps que si elle était directement exposée aux rayons solaires. Solide, elle supporte les passages répétés lors des multiples cueillettes. On peut donc la réutiliser de nombreuses années en culture sous serre.

L’album de famille du potager: les tomates ont grandi!

Valérie — Wed, 06 Apr 2011 22:03:52 +0000

Des photos! On avait dit: des photos! Voilà voilà… nous avons repiqué nos (plus ou moins) 6000 plants de tomates en petits pots individuels, car dans leur mini-motte, les plantules commençaient à sentir leurs racines à l’étroit.

Première étape: extirper délicatement les jeunes plants de leur « berceau » initial, sans abîmer la petite motte. Pour cela, une seule solution: la planche de fakir! On superpose la plaque multicellules sur cette base munie de doigts et hop, en deux ou trois appuis, toutes les mottes sont déchaussées de la plaque.

Etape suivante: sans mystère ni fakir, cette fois: prenez délicatement ( oui, ce mot est important dans le mode d’emploi du parfait repiquage) chaque plantule par le cotylédon et installez-la confortablement dans un lit douillet et spacieux de terreau frais. Mmmmmh, on aimerait être tomate rien que pour çà! Ceci dit, à la 6000ème tomate repiquée, on est parfois un peu moins délicat qu’à la première…mais bon, gardez çà pour vous…

Etape finale: tout ce petit monde est emmené dans une serre lumineuse et chaude, bien arrosé, et prêt à grandir de plus belle, sous haute surveillance. La reprise est immédiate, grâce, notamment, au fait que le jeune chevelu racinaire a été gardé intact au repiquage, par le système de mini-motte.

Vivement la plantation définitive en grand tunnel de production…avec des photos, bien entendu!

365 jours aux Paniers Verts: l’album de famille du potager

Valérie — Wed, 23 Mar 2011 22:16:33 +0000

Enfin sortis de l’hiver!! Bon printemps à tous et toutes! Et que les jardins se réveillent! Et que les jardiniers s’émerveillent – une fois encore – devant cette énergie phénoménale et magique qui semble surgir soudain de la terre encore en sommeil voici quelques jours, poussant irrésistiblement petites graines et arbres majestueux à brandir tels des étendards leurs premiers cotylédons pour les unes, leurs nouvelle parure de feuilles pour les autres.

Bon, calmons-nous.
Je voudrais juste partager avec vous un des moments les plus attendus et magiques de toute une saison au jardin (pour moi en tout cas): l’éclosion des premières plantules semées voici peu.

Je suis toujours fascinée et admirative du mystère et de la puissance contenus dans la naissance d’une plante, aussi exubérante et pressée de grandir que la graine qui la renfermait était statique et pressée de rester la même graine!
Voici les premières photos de l’album de famille 2011 des Paniers Verts: petites tomates semées patiemment dans un douillet cocon de terreau moelleux ont déjà pointé leurs tige et feuilles au dehors.

Chaque plant, semé dans une cellule de plaque multicell, peut y déployer ses jeunes racines à l’aise et, ainsi munie d’une mini-motte, s’assurer une reprise plus rapide au repiquage. Ces multiples cellules sont également autant de barrières aux attaques de la fonte des semis, qui peut, dans une terrine classique, envahir et détruire en très peu de temps la totalité des plantules.
Prochaine étape: le repiquage en pot individuel. Un peu de patience, vous aurez des photos!

Nouveaux points de dépôt à Uccle et Braine-le-Château

Kristian — Sun, 06 Mar 2011 14:24:42 +0000

Youpie, nous accueillons dès à présent deux nouveaux points de dépôt:

à Braine-le-Château: Le Côté Bio, rue de la Station 41, 1440 Braine-le-Château. Cette boutique étant équipée d’une chambre froide, vous pourrez y retirer votre panier le jeudi de 16H à 18H30 ou le vendredi de 9H30 à 18H30.
à Uccle, notre second point de dépôt en région bruxelloise: Egology Shop, chaussée de Drogenbos 75, 1180 Bruxelles. Enlèvement du panier le vendredi de 15H à 18H30.

Merci à ces sympathiques commerçants de nous laisser prendre un peu de place chez eux pour vous permettre d’y retirer votre panier.

Et on en profite pour faire passer un petit message: nous sommes toujours à la recherche de points de dépôt à Wavre ainsi qu’en région bruxelloise. Si vous êtes commerçant, école, crèche ou association, n’hésitez pas à nous faire un petit coucou! De même, si vous connaissez de chouettes commerçants, n’hésitez pas à leur en parler. Merci d’avance!

Nouveau: fini la caution pour les livraisons à domicile

Kristian — Tue, 22 Feb 2011 15:01:37 +0000

Youpie! Depuis janvier nous faisions des tests pour savoir si on pouvait se passer des paniers en osier dans lesquels on livrait nos légumes à domicile. Hé bien oui on peut! Si bien que nous avons décidé de conserver le principe des emballages, récupérables certes, mais pas cautionnés. Les emballages définitifs arrivent sous peu.
Si vous souhaitez conserver votre panier en osier: aucun problème, il suffit de le garder, et nous conserverons la caution qui y est attachée.
Si vous nous avez déjà rendu votre panier ou si vous avez récemment souscrit un abonnement à l’une de nos formules, vous avez déjà, ou vous serez très bientôt remboursé des 15EUR que vous avez versés en guise de caution.
Voilà, merci à tous et à jeudi ou vendredi, pour une nouvelle semaine pleine de bons légumes!

Les Paniers Verts à Bruxelles!

Kristian — Mon, 03 Jan 2011 18:29:41 +0000

Youpie! Dès maintenant, nos paniers sont également disponibles en région bruxelloise. Si vous habitez Auderghem, Etterbeek, Evere, Ixelles, Saint-Gilles, Schaerbeek (certaines zones seulement: nous consulter), Bruxelles-Ville (certaines zones seulement: nous consulter), Uccle, Watermael-Boitsfort, Woluwé Saint-Lambert, Woluwé Saint-Pierre, mais aussi Crainhem, Linkebeek, Overijse, Rhode Saint-Genèse et Wezembeek-Oppem (ouf!), vous pouvez dès à présent vous inscrire.

Et aussi, on est super fiers de vous annoncer que nos paniers sont également disponibles en point de dépôt, chez Mmmmh!, chaque vendredi et samedi jusqu’à 23 heures.

Enfin, si vous avez peur de vous lancer tout seul, sachez que dès ce samedi 8 janvier, vous pourrez, toujours chez Mmmmh, vous inscrire à un nouveau cours de cuisine animé par Kasper Kurdahl, autour de la cuisine à base des légumes de notre panier! Trop trop fiers, et c’est rien de le dire!

Merci, merci à tous!

Kristian — Mon, 26 Apr 2010 23:00:21 +0000

Oui, merci à tous ceux d’entre vous qui ont fait le déplacement pour nous tenir compagnie lors de nos journées portes ouvertes ce week-end. Il y a eu beaucoup de monde, on n’a pas eu assez de mains, de temps, d’yeux, pour vous saluer tous comme il se devait.

Tout est passé trop vite, des réserves de curry vert de Manu à l’éclatant concert de Kermesz à l’Est.

Mais on espère sincèrement que vous vous êtes plus chez nous, que vous avez aimé la popote, apprécié le bar, notre jardin, les visites du potager, notre petit village et nos invités! Et, bien sûr, on vous donne déjà rendez-vous l’année prochaine, pour encore plus de surprises!

On poste quelques photos d’ici quelques jours, lorsque nous aurons paré au plus pressé: préparer les Jardins d’Aywiers, à Lasne, où nous serons ces vendredi, samedi et dimanche prochains.

Si vous n’avez pas eu l’occasion de venir nous faire un petit coucou, c’est le moment c’est l’instant, et c’est ce week-end à l’Abbaye d’Aywiers, à Lasne. Et d’ici là, profitez bien du printemps!

Samedi: tchoum tchoum pipoum à 16H00 pétantes

Kristian — Wed, 21 Apr 2010 07:56:37 +0000

Rhalala, si vous saviez comme on se démène pour que tout soit pimpant dans le jardin pour samedi et dimanche (si vous avez zappé que c’est ce weekend qu’ont lieu nos portes ouvertes, read the full story here, comme ils disent!

Malgré tout on se disait qu’il manquait un peu de zim poum poum dans tout ça (il paraît que ça a une influence positive sur les consommations). C’est pour cela que nous sommes fiers z-et-heureux de vous annoncer sous les roulements des tambours que, ne reculant devant aucun sacrifice pour satisfaire sa clientèle, la direction des Paniers Verts au grand complet a décidé à l’unanimité d’inviter la fanfare Kermeszalest qui viendra nous faire une bien joyeuse aubade ce samedi 24 à 16H00!

Ne ratez sous aucun prétexte ce concert unique de la seule fanfare frigortartinable/koelkastmeerbaar de Belgique!

Qu’on se le dise et qu’on vienne nombreux (si si, vous là: venez nombreux), ce petit concert improvisé sera bieeeeen évidemment totalement gratuit, sauf si vous souhaitez payer, mais de votre personne uniquement, pour faire monter l’ambiance! Youpie, et à samedi 16H00!

Ceci dit, bien entendu, pour ceux d’entre vous qui préfèrent le romantisme d’une balade entre les rangs de laitue, accompagnés par le délicat gazouillis des oiseaux bornivalois, notre jardin vous tendra les bras le dimanche également. Mais sans musique.

A ce week-end, nom d’une tomate!

Journées portes ouvertes – 1 semaine et demi!

Kristian — Wed, 14 Apr 2010 19:23:07 +0000

Au secours, le temps passe trop vite, et le week-end des 24 et 25 avril pointent déjà à l’horizon!

Le programme complet est disponible ici.

Entretemps, Manu (de L’Etable d’Hôtes) et Mademoiselle Tomate (de, heu, hé bien de chez nous, tiens!) ont arrêté la carte. Cette année encore, vous pourrez vous restaurer de délicieux petits plats, proposés à des prix (vraiment) très démocratiques: pas d’entrées ou de plats, mais plutôt des petits plaisirs à s’offrir du déjeûner au goûter:

Potage de claytone de Cuba aux amandes: 3EUR.
Trio de petites mousses de légumes (mousse de betterave au chèvre, mousse de carottes aux anchois et pesto, mousse de petits pois à la menthe): 3EUR/pièce, ou les 3 pour 6EUR.
Assortiment de petits délices du potager: raïta de concombre, faux taboulé de chou-fleur, carottes confites à la marocaine, cake à la semoule fine aux petits légumes: 6EUR.
Tarte aux bettes et sa petite salade: 7,5EUR.
Curry vert à la thaïlandaise: 9EUR.
Parmentier de panais épicé au gingembre, curry, cumin et paprika: 7,5EUR.

Et du côté des petites douceurs:

Crumble de jeune rhubarbe du jardin: 3EUR.
Clafoutis aux cerises: 3EUR.
Tarte aux speculoos et au fromage blanc: 3EUR.

Au bar, nous vous offrons un florilège de bières bio belges, des vins bio, des petits vins de fruits de derrière les fagots, et une petite limonade au miel que vous m’en direz des nouvelles!

Venez nombreux!